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冷藏库的监管有效措施在舟山定海实施


 冷藏库的监管措施一直来就面临着许多的问题,特别是冷冻在里面的食品,它关系到人们的饮食安全,生命安全,所以我们得想方法破解这一难题。最近在浙江的舟山市定海区就破解了这一难题。

 
 食品仓储性冷藏库一直是食品安全监管的重点、难点。今年年初,舟山市市场监管局定海分局根据省食安办关于《肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动方案》和舟山市局2015 年流通环节工作部署和要求,将食品仓储性冷藏库的规范与监管列入今年流通环节重点工作。至此,食品仓储性冷藏库脱离三不管空白地带和食品安全盲区,正式成为重要监管对象。半年多来,定海分局积极探索食品仓储性ballbet监管新模式,努力破解食品仓储性冷藏库监管难题,截至今年9月底,全区食品仓储性冷藏库取证率达到100%,台账登记、索证索票率达到90%以上,该项工作取得阶段性成效。

  深入调研,理清食品仓储性冷藏库监管思路。定海分局先从调研入手,在市局业务处室牵头下,赴温州和绍兴等地学习外地冷冻食品的监管模式和经验,同时结合舟山实际,深入到白泉镇和干览镇二个冷冻食品相对集中的区域进行调查,摸清食品仓储性冷藏库实际经营情况,了解定海食品仓储性冷藏库实际运作情况,掌握第一手材料,同时听取食品仓储性冷冻的经营者和各辖区监管人员的意见,为具体政策和制度的出台,奠定切实可行的基础。

  摸清底细,试点先行,为食品仓储性冷藏库监管模式打好前站。由分局生产流通科牵头,各市场监管所以镇、街道为单位,开展了一次“逐门逐企”食品仓储性冷藏库大普查,摸清各类经营冷藏库情况。并选择了大型规模企业二家和中小型规模企业各一家作为试点单位,通过与试点单位的沟通、探讨,为制定符合舟山实际情况的食品仓储性冷藏库制度和监管流程打下基础,同时为全区推广提供可借鉴的范本。

  制度先行,注重实效,确立可行的治理目标。围绕食品仓储性冷藏库原料来源要正规,仓库管理要到位,生产环境要卫生,从业人员要健康,生产操作要规范的“五要”标准,该局制定了食品冷藏库监督管理操作规范,对食品仓储性冷藏库生产加工场所、设施设备、食品安全管理、人员卫生要求、主体资格索证索票提出了切实可行的要求。同时,该局建立了“监督抽检机制”、“监督检查制度”、“风险防控机制”三项机制,以确保食品仓储性冷藏库监管常态化、制度化、长效化。

  全面推广,建立落实长效机制。定海分局于今年8月开始全面实施推广食品冷藏库监管办法。通过强化任务分解、重点推进、专人负责、定期巡检等措施,已取得阶段性成效,截至9月底,全区食品仓储性冷藏库取证率达到100%,台账登记、索证索票率达到90%以上。下一步,该局将从分类分级管理、常态监管、风险监控和政策引导等几方面入手,继续加强食品仓储性ballbet监管工作,狠抓食品仓储性冷藏库安全生产承诺,确保辖区食品安全。
 
 冷藏库的食品安全监管检查工作需要长期坚持下去,这样才能够保证人们能够每天吃上新鲜安全的冷冻食品。


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