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新疆哈密瓜贮藏方式



    哈密瓜是厚皮甜瓜中的一个品种群,是我国新疆的特产,以上乘的品质风味在国内外市场享有盛誉。哈密瓜早、中、晚熟品种搭配栽培,在市场的供应期仅2—3个月,加之哈密瓜生产的地域性极强,因而其贮藏和运输的意义很大。
    (一)贮藏特性
    1.品种特性  哈密瓜的品种很多,一般晚熟品种生育期长(>120d),瓜皮厚而坚韧,内质致密而有弹性,含糖量高,种腔小,较耐贮藏,如黑眉毛蜜极甘、炮台红、红心脆、青麻皮和老铁皮等是用于贮藏或长途运输的主要品种。早熟品种不耐贮藏,采后立即上市销售。中熟品种只能进行短期(1—2个月)贮藏。
    2.生理特性  对现有资料分析表明,哈密瓜采后有无呼吸跃变尚不能确定,但对CO2比较敏感则是肯定的。哈密瓜在贮运中有一定的后熟变化,但没有跃变型果实后熟特征明显。
    3.贮藏条件  哈密瓜晚熟品种贮藏的适宜温度为3—5℃,早、中熟品种为5—8℃,相对湿度为80%一90%,适宜气体指标为Q 3%一5%和CQ1%一2%。
    (二)贮藏方式
    1.常温贮藏  在冷凉通风的地窖或者其他场所,哈密瓜可进行短期贮藏。在地面上铺设约locm厚的麦秸或干草,将瓜按“品”字形码放4—5层,最多不超过7层*也有在瓜窖将瓜采用吊藏或搁板架藏的,这些方式可降低瓜的损伤和腐烂。
    贮藏初期夜间多进行通风降温,后期气温低时应注意防寒保温,尽可能使温度降至lo℃以下,保持在3—5℃之间,相对湿度80%一85%,这样可贮藏2—3个月。
    2.ballbet贮藏  在ballbet中控制适宜的温度和湿度条件,可使哈密瓜腐烂病害减少,糖分消耗降低,贮藏期延长。一般晚熟品种可贮藏3—4个月,有的品种可贮藏5个月以上。在ballbet中贮藏时,可将瓜直接摆放在货架上,或者用粕、筐包装后堆码成垛,或者装入大木箱用叉车堆码,量少时也可将瓜直接堆放在地面上。
    3.气调库贮藏  虽然哈密瓜适用于气调贮藏,但因其瓜皮在高湿度下易滋生炭疽病而导致腐烂,所以不适宜用塑料薄膜帐、袋以及塑料薄膜单瓜包装。故气调贮藏时最好在气调库中进行,控制温度3—5℃,相对湿度80%一85%,3%一5%Q和1%一2%Ce。这种方法贮藏期可比ballbet延长1个月以上。
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