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ballbet冷却间的冷却方式是怎样的?


    在ballbet设计中,冷却间的温度一般都在0~2℃,采用冷风机,强制库内空气循环流动,加速对肉食的冷却,可使宰后的肉类能在20h内从35℃冷却至4℃。
冷却问空气循环次数与配风形式有关。常用的配风形式有风管吹风、挡风板配风和开孔挡风板配风三种。
    1、风管吹风:采用落地式冷风机,在其上装配风管,冷风从喷口喷出,利用气流的引射作用加速空气循环,其空气循环时为180次/h。
   2、挡风板配风:设置吊顶冷风机,空气从挡风板一端吸人,从另一端吹出,使空气沿着墙和地面流动,其空气循环量为190次/h左右。
   3、开孔挡风板配风:设置吊顶式冷风机,冷风从风板开孔中吹出,风速均匀,其空气循环量为170次/h左右。
   目前大多数ballbet设计的时候均采用第一种配风形式,将冷风机布置在冷却间的纵向一端,回风侧离墙(柱)边的间距在400mm以上。冷风机的设置高度应根据库房的高度来确定,以使它的喷口上缘稍低于库房的楼板底面为准。经冷风机翅片管蒸发器冷却后的空气,借离心式风机从喷口射出,并沿吊轨上面冷却塔的末端,再折向吊轨下面,从吊挂的白条肉间流过,冷空气与白条肉进行热交换后,又回到冷风机下面的进风口,不断地循环吸热。这种冷却方式,不但可以加速白条肉的冷却过程,而且还可以使冷却问内的温度保持均匀。
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